La rue de la Goutte d\u2019Or de Paname tire son nom d\u2019un vin blanc fameux que l\u2019on produisait ici. Du temps de Saint-Louis au XIIIe si\u00e8cle, un classement des meilleurs crus donna ce podium de vainqueurs : Premier : le vin de Chypre proclam\u00e9 \u00ab Pape des vins \u00bb, deuxi\u00e8me: le vin de Malaga baptis\u00e9 \u00ab Cardinal des vins \u00bb et troisi\u00e8me : le vin de la Goutte d\u2019Or couronn\u00e9 \u00ab Roi des vins \u00bb.<\/p>\n
Le quartier se d\u00e9veloppera r\u00e9ellement \u00e0 partir de 1830, notamment en raison de l\u2019implantation de manufactures en tout genre. La Goutte d\u2019Or oublia ses moulins et son vin pour devenir une vaste cit\u00e9 ouvri\u00e8re avec son lot de mis\u00e8re sociale\u2026 Depuis 1983, un vaste plan de r\u00e9novation transforme le quartier et les immeubles ainsi que les usines du sexe qui s\u2019\u00e9taient install\u00e9es et qui proposaient jusqu\u2019\u00e0 100 passes par heure. Ainsi les p\u00e9ripat\u00e9ticiennes et les caboulots d\u2019autrefois ont d\u00e9finitivement disparu.<\/p>\n
Oui, je sais, il faut expliquer le mot \u00ab Caboulot \u00bb qui est, je l\u2019avoue, pittoresque, mais n\u00e9anmoins du patois franc-comtois, qui a obtenu droit de cit\u00e9 dans l\u2019argot parisien. Il d\u00e9signe un trou, un lieu sordide d\u2019apparence, mais aussi, par extension, un petit bazar ou petit caf\u00e9. Le premier caboulot \u00e9tait au beau temps de la boh\u00e8me ; de cette boh\u00e8me dont Murger (Henry Murger \u00e9tait un \u00e9crivain fran\u00e7ais, n\u00e9 le 27 mars 1822) nous a racont\u00e9 l\u2019histoire, qui avait conserv\u00e9 le patrimoine de l\u2019intelligence et qui nourrissait l\u2019esp\u00e9rance de prendre rang dans le monde artistique.<\/p>\n
De futurs hommes de lettres, des peintres, des sculpteurs, quelques \u00e9tudiants composaient ces r\u00e9unions, dont on peut chercher dans le caf\u00e9 Momus de lointaines images sur ses murs. En effet, ces anciens caboulots sont orn\u00e9s de dessins originaux et sur les murs de quelques-uns aux crayons \u00e0 la mine de plomb quelques messages d\u2019hommes qui aujourd\u2019hui sont des noms distingu\u00e9s. On peut le voir au caf\u00e9 Genin, rue Vavin, et au caboulot de la rue des Cordiers. Voil\u00e0, comment de la goutte on passa \u00e0 la v\u00e9rit\u00e9 dans les vins \u00ab In Vino Veritas \u00bb \u00e0 la goutte de savoir des intellectuels de notre temps.<\/p>\n
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