Si de nombreux po\u00e8tes ont c\u00e9l\u00e9br\u00e9 les plaisirs de la table, voici le ma\u00eetre de l\u2019anthologie de la po\u00e9sie gastronomique du champignon, et vous pouvez chercher de Boris Vian en passant par Th\u00e9odore de Banville, Charles Monselet ou encore Raymond Radiguet, ce Chinois magnifie la bonne chair en mettant la po\u00e9sie au centre de sa cuisine. Versificateur du dimanche, et vrai po\u00e8te la semaine, si Franck Sorbier est le po\u00e8te de la mode, Tony Lu est incontestablement le barde de la cuisine.<\/p>\n
Le restaurant compos\u00e9 de salons particuliers est un havre de paix au milieu de la cacophonie des embouteillages de Shangha\u00ef. L\u00e0 rien ne peut vous distraire des compositions que vous propose le chef. M\u00eame les carnivores adoreront les c\u00e8pes grill\u00e9s, fum\u00e9s dans un bocal avec un c\u00e8pe de vigne, servis dans un lac de champignons parsem\u00e9 de p\u00e9tales d\u2019\u00e9chalote, avec un filet de vinaigre de fruits qui nettoie le palais et ne menace pas la couronne. Mais aussi une plante aquatique avec son tofu en gel\u00e9e de soja o\u00f9 les asperges en fleur c\u00f4toient la roquette dans un citron marin\u00e9. Il y a aussi un c\u00f4ne sombre farci d\u2019avocat hach\u00e9, de mangue et de tomate, et le c\u00f4ne est r\u00e9alis\u00e9 de laitue et de d\u00e9licieuses algues qui est une sp\u00e9cialit\u00e9 de Ningbo, ville portuaire situ\u00e9e au nord-est de la province du Zhejiang.<\/p>\n
La Chine a un riche et tr\u00e8s ancien patrimoine culinaire v\u00e9g\u00e9tarien qui provient des bouddhistes, et les grands monast\u00e8res ont souvent des restaurants o\u00f9 les visiteurs peuvent d\u00e9guster des plats de \u00ab viandes \u00bb et de \u00ab poissons \u00bb savamment con\u00e7us \u00e0 partir d\u2019ingr\u00e9dients v\u00e9g\u00e9taux. Ce qui fait que quand vous rentrez dans ce restaurant c\u2019est comme rentrer en religion, \u00ab l\u2019opium du peuple de la cuisine \u00bb. Chaque met est une surprise de l\u2019oeil et une illumination des papilles, il r\u00e9veille vos sens \u00e0 n\u2019en plus finir, et je vous l\u2019assure il sera bient\u00f4t l\u2019un des meilleurs chefs au monde, mais il faudra aller en Chine. Le voil\u00e0 le symbole de la Chine triomphante sur le monde occidental, un juste retour des choses, celui de l\u2019Empire du Milieu et des cinq mille ans d\u2019histoire.<\/p>\n
Anonymode<\/p>\n
\n
1037 Yuyuan road
\nZhongshan Park
\nDistrict Changning
\nShanghai<\/p>\n
Tel: +86 21 3980 9188
\nOpening Hours: 11:00am \u2013 2:00pm; 5:00pm-10:30pm Daily<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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